Torta Cuore Crema Latte

Montare le uova e lo zucchero nella planetaria, o con un frullatore elettrico (per almeno 20 minuti)
aggiungere a cucchiaiate la farina, la polpa della bacca di vaniglia, il limone e mescolare con una spatola dall'alto verso il basso.
Versare tutto dentro ad uno stampo a cuore.
Cuocere a 170° per circa 30 minuti (dipende poi dal forno)

Per la crema latte:
Montare la panna, aggiungere la polpa della bacca di vaniglia, il miele e lo zucchero a velo. Amalgamare bene il tutto.

Quando il Pan Di Spagna è ben freddo (io consiglio di aspettare il giorno dopo) tagliare la torta in due strati.
Se preferite bagnarla potete fare una bagna alla vaniglia, facendo bollire 100 ml di acqua e 50 gr. di zucchero. una volta raffreddata l'acqua potete aggiungere un po' di aroma di vaniglia o rum, o quello che a voi piace.
Con una sacca da pasticcere farcite la torta a cuore con la crema latte.

Montate la panna con un po' di zucchero a velo.
prelevate un po' per poter ricoprire la torta con uno strato liscissimo di panna. Con quella restante, dividetela in due terrine diverse e aggiungete il colorante (la quantita del colore è soggettiva, a seconda di quanto intenso voi lo vogliate)

con una bocchetta a stella, iniziate a coprire il contorno della torta con un colore, fino a metà. e successivamente l'altra metà con l'altro colore.
Essendo una torta per due gemellini che erano appena nati io ho fatto delle scritte con il cioccolato, ma poi la decorazione penso che sia la cosa più personale di una torta