Torta del nonno

Preparare la torta sbattendo le uova intere conla scorza di mezza arancia e lo zucchero fino a che diventano biancastre, poi unire l'olio e sbattere ancora e infine aggiungere il mix di polveri (farina cacao lievito e vanillina). Amalgamare bene il tutto e versare in una teglia piccola imburrata e infarinata. Infornare a 180°C per circa 20 minuti provando con lo stecco. Sfornare e lasciare raffreddare completamente e tagliare orizzontalmente a metà.

Preparare la farcia montando a neve la panna con lo zucchero a velo quando è montata aggiungere il latte condensato e mescolare col leccapentola. Rimettere in frigo a raffreddare.

Preparare lo sciroppo mettendolo a scaldare lo sciroppo di glucosio insieme alla scorza di mezza arancia grattugiata e 1 cucchiaio di limoncello, portare quasi fino a ebollizione ma spegnere un attimo prima. Per la farcia sciogliere a bagnomaria il fondente con la panna e l'aroma arancia sempre mescolando.

Bagnare la base della torta con metà dello sciroppo farcire con la panna richiudere con l'altra metà torta bagnare anche la superficie con lo sciroppo e mettere in frigo un paio d'ore. Riprendere la torta spatolarla con la ganache fondente e con il cioccolato avanzato fare dei decori sulla superficie. Completare con confettini argento.