Torta della nonna

PER LA CREMA: In un pentolino amalgamare i tuorli e lo zucchero.
Aggiungere la bustina di vanillina, i 2 cucchiai di farina e mischiare il tutto aiutandovi con alcuni cucchiai di latte .
Quando il compostosarà omogeneo aggiungere il restante latte e la buccia di limone, portare il tutto sul fuoco ed amalgamare finché la crema non sarà pronta.

PER LA PASTA: mettere la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungere lo zucchero , due tuorli ,l'albume, pizzico di sale e il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti.
Impastate velocemente ,avvolgete il composto nella pellicola è lasciatelo riposare per mezz'ora in frigo.

Successivamente stendete la pasta e foderate una teglia rivestita con carta forno bucherellandola al centro con l'aiuto di una forchetta.
Ricoprite il centro con la crema aiutandovi con la spatola e spargete sulla superficie una manciata di pinoli.
Infornate in forno preriscaldato a 180°per circa mezz'ora.
Lasciate raffreddare la torta prima di toglierla dalla stampo e decorarla con dello zucchero a velo