Torta della nonna

Preparare la frolla:
Lavorare la farina ed il burro freddo di frigo.
Unire lo zucchero, le uova e l'aroma.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e fare riposare in frigo per 30 minuti.

Preparare la crema:
In un pentolino scaldare il latte.
In una ciotolina lavorare le 3 uova intere ed il tuorlo con lo zucchero. Unire poi l'amido e l'aroma.
Versare questo composto nel latte e portare a bollore.
Lasciare raffreddare.

Stendere ora la pasta frolla e bucherellarla con una forchetta.
Coprire con la crema pasticcera e ricoprire con la pasta frolla.
Bucherellare la superficie e distribuire i pinoli.
Infornare a 170° per circa 45/50 minuti.
Una volta sfornata, lasciare raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.