Torta della nonna

Preparare la pasta frolla: amalgamare farina e 120 gr di zucchero, disporli a Fontana e aggiungere i due tuorli e il burro. Impastare e creare il panetto, farlo riposare in frigo 30 minuti.

Per la crema: scaldare il latte, a parte amalgamare i 4 tuorli rimasti con 100 gr di zucchero, due cucchiai di farina e la fialetta al limone. Unire il latte e rimettere sul fuoco fino a far addensare.

Assemblare: stendere metà della pasta frolla nella teglia, versare la crema e ricoprire con la frolla restante. Cuocere a 170¤ per 35/40 minuti.