RICETTE DELLE DOLCINE
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Torta delle rose salata con arrosto di tacchino

Creata da IlaM il
Torta delle rose salata con arrosto di tacchino

 4 persone
 Elaborata
 +120 min.

Ingredienti

  • 250 g farina 0
  • 150 ml acqua tiepida
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino sale
  • 20 g parmigiano grattugiato
  • 30 ml olio di semi di girasole
  • 4 g Lievito di birra Mastro Fornaio
  • 100 g Per la farcitura: formaggio spalmabile
  • 100 g arrosto di tacchino (o prosciutto cotto) a fette
  • 100 g provola
  • q.b. latte per spennellare

Preparazione

In una ciotola unire la farina e il lievito di birra. Fare la fontana e mettere al centro lo zucchero, l'olio di semi, il parmigiano e il sale. Aggiungere l'acqua tiepida poca per volta e impastare fino a ottenere un panetto omogeneo e non appiccicoso. Sbattere energicamente il panetto sul piano da lavoro per un minuto, poi metterlo in una ciotola coperta con pellicola trasparente e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume.

Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto col mattarello, formando un rettangolo. Farcire col formaggio spalmabile, poi adagiarvi sopra le fette di arrosto di tacchino e infine la provola a pezzetti. Arrotolare partendo dal lato più lungo in basso e cercando di stringere bene. Tagliare il rotolo a fette da circa due cm e pizzicarle alla base per chiuderle, in modo tale che poi durante la cottura il ripieno non fuoriesca. Mettere le due fette più piccole, quelle poste alle estremità del rotolo, al centro di una tortiera da 24 cm di diametro rivestita di carta da forno. Adagiare le altre fette tutte intorno a quelle più piccole poste al centro della tortiera, cercando di dare la forma di un fiore. Avvolgere la tortiera con la pellicola trasparente e lasciar lievitare per almeno un'altra ora, in modo che le fette di impasto si attacchino tra loro.

Trascorso anche il tempo della seconda lievitazione, spennellare con un po' di latte e cuocere in forno preriscaldato statico a 220 gradi per almeno 50 minuti. Nei primi 30 minuti di cottura, per evitare che la torta si bruci, coprire con un foglio di carta da forno e con un pezzo di carta stagnola. Negli ultimi dieci minuti di cottura attivare la funzione ventilato del forno, in modo che la torta sia ben dorata. Fare sempre la prova stecchino per verificare il grado di cottura.
Servire tiepida.



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Commenti (14)

pokemons
pokemons il

Buona

Acilia60
Acilia60 il

Buonissimo brava

BruniM
BruniM il

Votata

Robertina.C90
Robertina.C90 il

Brava ilam, sembra buonissima 😋🔝

Mpier78@yahoo.it
Mpier78@yahoo.it il

Votata

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

Buona

Frafalc
Frafalc il

che meraviglia

buonabitacolo
buonabitacolo il

Buonissima!

giusi-42.
giusi-42. il

Una fantastica idea per la cena!

kkiinggaa
kkiinggaa il

Buona

Vaaleee
Vaaleee il

Buona

delfi90
delfi90 il

Buonissima

mickycri
mickycri il

Ottima

alien80
alien80 il

buona