Torta di albumi

In una ciotola mescolare il burro con lo zucchero fino ad avere una crema. Poi aggiungere il sale, gli albumi non montati, la farina, la scorza grattugiata delle arance e infine il lievito. Imburrare e infarinare una teglia e mettere il composto in forno a 180° per circa 30 min.Questo è un dolce di riciclo. Quando faccio la pasta frolla o qualsiasi altro dolce che non prevede gli albumi. Poi si può personalizzare sostituendo le arance con qualsiasi altra cosa... gocce di cioccolato, canditi, uvetta... ecc