Torta di Biancaneve

Con la farina fare la fontana sulla spianatoia e nel mezzo mettere lo zucchero (1hg),l'uovo,il sale, il lievito e il latte.Con una parte della farina formare un impasto denso.Quindi aggiungere il burro freddo a pezzettini e coprire con la farina rimanente.Impastare rapidamente fino ad ottenere una pasta liscia.Stendere metà della pasta sul fondo imburrato di uno stampo a cerchio apribile (26 cm di diametro) e foderare il bordo dello stampo con un terzo della pasta rimasta,in modo da formare un bordo alto 3 cm.
Preparare il ripieno,mescolando le mele, sbucciate e tagliate a cubetti,con lo zucchero,la cannella e l'uvetta lavata.Distribuire il ripieno sopra la pasta e coprire con la pasta rimasta stesa formando un coperchio.Ripiegare bene i bordi per sigillare la torta e bucherellare il sopra della torta con una forchetta.Spennellare con del latte zuccherato e cuocere in forno a 180° per 45 min.
Spolverizzare con zucchero a velo.
E' decisamente molto più buona il giorno dopo.