Torta di biscotti secchi

Sbattete i tuorli con lo zucchero, fino a renderli chiari e spumosi. Versare il mascarpone, un cucchiaio alla volta.

Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Scaldate il Marsala in un pentolino e fatevi sciogliere la gelatina sgocciolata e strizzata benissimo.

Unire alla crema in cui avete lavorato il mascarpone poi infinre unite a quest ultima la panna montata mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. 

Foderate uno stampo da plum-cake della capacità di 2 litri con carta da forno bagnata e strizzata, distribuite sul fondo 4-5 cucchiai di crema, sistemate sopra uno strato di biscotti, spennellateli con il caffè, coprite con 4-5 cucchiai di crema, poi procedete allo stesso modo, fino a esaurire gli ingredienti.

Servire in tavola e mangiare fino all ultima briciola.