Torta di ciliegie

Preparare la pasta briseè:
impastare la farina, il burro e lo zucchero aggiungendo acqua quanto basta per ottenere un impasto omogeneo. Una volta pronto l'impasto dovrà riposare un ora in frigorifero.

Per la farcitura:
In una terrina ponete le ciliegie, precedentemente mondate e private del nocciolo, lo zucchero a velo, la maiezena ed il succo di limone. Amalgamate il tutto. Il composto andrà fatto riposare in frigorifero per 20 minuti.

Assemblamento:
Stendete la pasta con il mattarello e ricavatene due dischi, il primo rivestirà la pirofila, precedentemente unta con Ungiteglia, riempite con il composto di ciliegie e coprite con il secondo disco di pasta. L a pasta sui bordi andrà sigillata per bene.

Cuocere in forno a 180° per 1 ora.

Fatto!