Torta di cioccolato all'arancia

Mescolare la farina con le mandorle in una ciotola, unire il cacao, il burro a pezzettini, lo zucchero le uova e il sale. Lavorare fino ad ottenere un impasto sodo e omogeneo. Formare una palla e lasciar riposare in frigo per 30 min. Accendere il forno a 180°. foderare uno stampo con carta forno fino ai bordi e stendervi la pasta.Sull'impasto mettere la carta forno e i fagioli secchi. infornare per 30 min poi sfornare e far raffreddare. Lavare le arance e spellarle al vivo e tegliarle a spicchi. Sciogliere lo zucchero di canna e la cannella in una casseruola con 30ml di acqua e aggiungere gli spicchi di arancia facendoli caramellare per 3 min. portare la panna all'ebollizione e sciogliervi il cioccolato spezzettato. Versate la crema sul guscio di pasta e far riposare 30 min. Al momento di servire guarnire con gli spicchi d'arancia.