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Torta di compleanno - 40

Creata da angelap68 il
Torta di compleanno - 40

 7 persone
 Media
 75 min.

Ingredienti


Preparazione

Pandispagna: Separare gli albumi dai tuorli; aggiungere lo zucchero ai tuorli e lavorare fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere quindi la farina e la fecola setacciate ed infine l'aroma. Montare a neve fermisima gli albumi con in pizzico di sale quindi incorporarli ai tuorli mescolando dal basso verso l'alto.

Mettere l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti. Unavolta cotta lasciare raffreddare

Crema Ganache: versate la panna in un pentolino con il baccello di vaniglia e portatela quasi ad ebollizione. Nel frattempo tritate finemente il cioccolato e versatelo in una ciotola. Quando la panna è calda, versarla poco alla volta sul cioccolato mescolando quando tutta la panna sarà incorporata al cioccolato, mescolate energicamente fino ad ottenere una consistenza liscia. A questo punto aggiungete anche il burro morbido tagliato a cubetti, incorporando ance questo un po' alla volta

Assemblaggio: Dividere il pan di spagna in tre strati, quindi bagnare la base con un pò di acqua zuccherata ed aromatizzata, farcire con la crema ganache , mettere il secondo strato, bagnare ancora un pò con acqua zuccherata quindi mettere uno strato di crema pasticcera preparata secondo le indicazioni riportate sulla confezione

Mettere infine l'ultimo disco, bagnarlo e ricoprire il tutto con tutta la crema ganache rimanente.
Decorare a piacere.



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Commenti (24)

meteo02
meteo02 il

Bravissima!

thequeenstarlette
thequeenstarlette il

Auguri Voata

Marta701970
Marta701970 il

Molto bella la tua torta! 5 muffin e tanti auguri di buon compleanno a chi festeggia!

miluessa
miluessa il

Molto bella

sabry77OM
sabry77OM il

Auguri...buona

angelap68
angelap68 il

👋👋👋

Dolcima
Dolcima il

👏👏👏

Nadia3p
Nadia3p il

Votata!!!

angela.lamarca1@virgilio.it
angela.lamarca1@virgilio.it il

ottimo

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Complimenti. Molto bella

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Bravissima

Mari@elena
Mari@elena il

Bella e buona, votata

cetti
cetti il

Wow bellissima AUGURI

mikhy
mikhy il

auguri

jellystik
jellystik il

Votata

fran001
fran001 il

Auguri

nicoto83
nicoto83 il

Wooooow

Ruzi
Ruzi il

che bella !

nunziaenzo
nunziaenzo il

bella

rosellina in love
rosellina in love il

buono

Acilia60
Acilia60 il

Bella e buona

Callara
Callara il

Bella

Rossyb88
Rossyb88 il

Bella! E tanti auguri!!!!

angy136
angy136 il

Molto bella complimenti!