Torta di compleanno al tiramisù

Ingredienti
4 tuorli rossi 2 albumi bianchi 400 gr di mascarpone 200 gr di caffè quanto basta 2 cucchiai di marsala cacao amaro 1 pacco di savoiardi panna per dolci 500 gr per guarnire e decorazioni a piacere
Procedimento
Montare lo zucchero con i tuorli dopo aver montato aggiungere il mascarpone e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto a parte montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e unirli al composto montare la panna e aggiungerla al composto sempre dal basso verso l'alto mescolare prendere una pirofila tonda e mettere uno strato di crema bagnare i savoiardi nel caffé con dentro il marsala e fare il primo strato dopo mettere altra crema e mettere altri savoiardi chiudere con la crema decorare con cacao amaro io o usato lo stencil il piatto e pronto mettere in frigo prima di servire