Torta di compleanno con crema all'ananas

Fare sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare l’impasto fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.

Imburrare ed infarinare uno stampo e versare l'impasto.
Cuocere la torta a 180° in forno statico per 40 minuti.

Mettere in una casseruola zucchero e tuorli e mescolare con una frusta a mano.
Aggiungere la farina setacciata, incorporandola delicatamente.
Versare il latte tiepido a filo sulle uova e mescolare sempre con una frusta.
Aggiungere l'aroma limone e porre la casseruola sul fornello e sempre mescolando portare a cottura.

Trasferire la crema in una ciotola, coprire con la pellicola a contatto e lasciarla raffreddare bene.

Fare asciugare prima le fettine di ananas su carta assorbente, tagliarle poi a dadini e aggiungerle alla crema pasticcera.

Tagliare la torta a metà e farcirla con la crema.
Chiudere e riporre in frigo.

Preparare dei fiorellini con la pasta di zucchero ed il colorante giallo.
Montare la panna e sbriciolare gli amaretti, mischiandoli alla granella di nocciola.

Stendere la panna su tutta la superficie della torta.
Ultimare la decorazione con il mix di amaretti e nocciole, i fiorellini, una scritta con una penna alimentare gialla ed un nastro giallo.