Torta di frutta secca

Lavorare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema.
Dividere i rossi dagli albumi, aggiungere i tuorli alla crema di burro e mescolare bene per incorporarli al composto.

Montare i bianchi a parte con le fruste elettriche e aggiungere un pizzico di sale.
Unire la farina e il lievito al composto di burro e tuorli e lavorare con un cucchiaio di legno.

Incorporare gli albumi con un cucchiaio, mescolando lentamente dall'alto verso il basso.
Aggiungere la frutta secca precedentemente tritata grossolanamente.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti