Torta di mele

Sbucciate e tagliate le mele a mezzelune. In una terrina mescolate il burro (ammorbidito a temperatura ambiente) con lo zucchero, un pizzico di sale, la vanillina e la scorza grattuggiata del limone. Aggiungere le uova e continuare a mescolare. Setacciare la farina, la frumina e la mezza bustina di lievito. Infine aggiungere al composto ottenuto le mele e amalgamare bene. Versare il tutto in una teglia per torte foderata con carta da forno e infornare a 180 °C per 40 minuti. Fare raffreddare e a piacere spolverare con zucchero al velo. Buona merenda!