Torta di mele al liquore

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero ed il burro fuso e freddo ottenendo un composto soffice; unire la scorza di limone, il liquore, il sale e la farina setacciata con il lievito Paneangeli. Aggiungere all'impasto metà delle mele sbucciate e tagliate a fettine sottili e travasare in una teglia imburrata e spolverata di farina. Coprire con le rimanenti fettine di mela e cospargere di zucchero a velo vanigliato Paneangeli. Infornare a 160 C per un'ora circa. Quando la torta sarà fredda decorarla a piacere con la pasta di zucchero.