Torta di mele e crema

Iniziate con il preparare la crema pasticcera: In un pentolino fate scaldare il latte e la buccia del limone.
a parte, in una ciotola mescolate tuorli e zucchero. Unite gli amidi setacciati e mescolate con una frusta.
Quando il latte è ben caldo toglietevi la scorza del limone e versatelo sul composto di uova e amidi.
Mescolate e portate nuovamente sul fuoco. Fate addensare sempre mescolando.
Lasciate raffreddare la crema. e dedicatevi alla preparazione della torta.

In una ciotola versate le uova, la cannella e lo zucchero e mescolate con una frusta.
Aggiungete l'olio ed il latte sempre mescolando, ed infine la farina ed il lievito setacciati.
Aggiungete 2 mele tagliate a cubetti. mescolate e versate il tutto in uno stampo da 20 cm imburrato ed infarinato.

Mettete la crema in una sac à poche ed aggiungetela sopra il composto.
Tagliate l'ultima mela a fettine sottili e adagiatela sopra alla crema. Cospargete di zucchero semolato e gocce di cioccolato.
Infornate a 180 gradi per 40 minuti.
La torta restera' ben umida.