Torta di mele senza burro

Laviamo e mondiamo le mele.Eliminiamo il torsolo e tegliare a fettine sottili in una ciotola.Grattugiamo la scorza dei 2 limoni e teniamo da parte.Con il succo dei 2 limoni irroriamo le mele.Accendiamo il forno a 180. Ungiamo una teglia da 24cm con l'olio e spolveriamola con il pangrattato. In una ciotola, con le fruste, sbattiamo le uova con il miele. Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito e il sale. Infine aggiungiamo metà delle mele e mescoliamo.Versiamo il composto nella tortiera e abbelliamo con le restanti mele. Spolverizzare con zucchero al velo. In forno per 45 minuti.