TORTA DI MELE SOFFICISSIMA

Name: TORTA DI MELE SOFFICISSIMA
Total time: 10 min
Yield: 8

Creata da manu42 il 19 febbraio 2011

8 persone

Facile

10 min.

Ingredienti

4 UOVA
180 g ZUCCHERO
180 g BURRO FUSO
300 g FARINA 00
20 g FECOLA DI PATATE
200 g LATTE
1 bustina/e VANILLINA
1 bustina/e LIEVITO PANE ANGELI
1 BUCCIA GRATTUGGIATA DI LIMONE O ARANCIO
3 MELE
1 q.b ZUCCHERO AL VELO
1 pizzico/i SALE

MONTARE GLI ALBUMI CON 60 G DI ZUCCHERO E UN PIZZICO DI SALE,
A PARTE MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO RIMASTO.. FINO A FARLI DIVENTARE BIANCHI.. AGGIUNGERE IL BURRO FUSO FREDDO, LA BUCCIA DEGLI AGRUMI, LE FARINE GIA MISCHIATE TRA LORO, IL LIEVITO E LA VANILLINA.. ALLUNGARE CON IL LATTE E AMALGAMARE BENE IL TUTTO... AGGIUNGERE LE MELE PRECEDENTEMENTE SBUCCIATE E TAGLIATE A PICCOLI CUBETTI.. AMALGAMARLE ALL IMPASTO.. AGGINGERE GLI ALBUMI MONTATI A NEVE CON LOZUCCHERO.. AMALGAMANDOLI ALL IMPASTO MESCOLANDO DAL BASSO VERSO L ALTO.. VERSARE IN UNA TEGLIA.. DI QUALSIASI FORMA..E CUOCERE IN FORNO GIA CALDO A 180° PER CIRCA 25 MINUTI.. FARE LA PROVA STECCHINO VERSO FINE COTTURA... LASCIARE RAFREDDARE UN POCHINO E POI COSPARGERE CON ZUCCHERO AL VELO... E' BUONA SIA TIEPIDA CHE FREDDA. VARIANTE... VERSARE IN PIROTTINI INDIVIDUALI DI CARTA OPPURE SILICONE ED INFORNARE

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