RICETTE DELLE DOLCINE
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torta di mele stamba

Creata da ilaria0810 il
torta di mele stamba

 6 persone
 Facile
 15 min.

Ingredienti


Preparazione

Tagliate le mele a spicchi e mettetele a macerare con poco zucchero e del succo di limone in un recipiente.

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Lasciate da parte gli albumi.

Aggiungete al composto la farina precedentemente setacciata, il burro fuso intiepidito e il latte. Mescolate e amalgamate bene il tutto dal basso verso l’alto per non far smontare l’impasto. Riducete 2/3 delle fettine di mela in pezzettini più piccoli e amalgamateli al composto. Aggiungete il lievito setacciato e amalgamatelo bene all’impasto.

Montate gli albumi a neve ferma, quindi incorporateli delicatamente al composto. Fate questa operazione amalgamandoli dal basso verso l’alto, delicatamente e poco alla volta.
Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata del diametro di circa 24 cm.

Avete ampia scelta su come decorare la vostra torta di mele, l’impasto infatti dovrebbe risultare sufficientemente denso da poter disporre sopra tutta la superficie le fettine di mela rimaste senza che affondino all’interno della torta. In alternativa potete inserirle verticalmente a gruppi di 3/4 all’interno della torta.

Cuocete la torta di mele in forno già caldo statico per circa 40 minuti a 180 °C. Prima di sfornarla fate sempre la prova stecchino.

io poi la solvero con lo zucchero di canna, quello più fino che trovate in commercio, poi la passo in forno ancora caldo ma già spento per 2/3 minuti il tempo che lo zucchero si sciolga e si caramelli



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Commenti (4)

sally
sally il

Buona

mogill
mogill il

Buonissima!

ritasalvo
ritasalvo il

Votata

rosellina in love
rosellina in love il

che bontà