Torta di mele, uvetta e zibibbo

Mettere l'uvetta in ammollo in acqua per circa 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti.

Sciogliere leggermente il burro e lavorarlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Amalgamare le uova al composto, aggiungere la farina ed il lievito setacciati e mescolare bene il tutto.

Aggiungere il latte, lo zibibbo, le mele, l'uvetta ben strizzata e girare bene il composto.

Imburrare ed infarinare una tortiera, versare il composto, livellarlo bene e cuocere per circa 30 minuti (fare la prova dello stuzzicadenti).

Lasciare raffreddare, sfornare la torta e spolverizzarla con zucchero a velo.