torta di natale con marmellata di ciliegie

250 g farina

250 gr. di burro

250 gr. uvetta sultanina

250 gr. di noci

100 gr. di mandorle

50 gr. di prugne secche

buccia d'arancia e limone grattugiata

250 gr. di zucchero

2 bustine di lievito vanigliato

5 uova

1/3 bicchiere di cognac
1/3 bicchiere di rum o di amaretto
marmellata di ciliegie
Lavorare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema soffice e senza grumi, aggiungere le uova uno ad uno.
Aggiungere la farina setacciata, il lievito vanigliato, poco a poco il liquore e l'uvetta, le noci, le mandorle e le prugne secche a pezzetti.
Imburrare ed infarinare una teglia tonda e versarvi il composto, infornare a 180° per 1 ora circa.
Sformare e farcire con marmellata di ciliegia diluita con un poco d'acqua. Si puó ricoprire la torta con panna montata o con farcitura di cioccolato