TORTA DI NOCCIOLE E CIOCCOLATO

montate a spuma lo zucchero a velo con il burro ( lasciato ammorbidire in precedenza a temperatura ambiente ) e un pizzico di sale . unite al composto 4 tuorli lentamente , e mescolando con un cucchiaio di legno , amalgamate la farina e il cacao setacciati insieme , il cioccolato spezzettato , le nocciole tritate grossolanamente , il rum , il miele e 4 albumi montati a neve . versate l' impasto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato , e mettete la torta nel forno a 200 ° C per circa 20 minuti , coprendola con un foglio di alluminio a metà cottura per evitare che diventi troppo scura .