RICETTE DELLE DOLCINE
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torta di patate

Creata da ERRE il
torta di patate

 6 persone
 Facile
 60 min.

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 25 g burro
  • 1/2 bustina Lievito Pane degli Angeli
  • 2 cucchiaio zucchero
  • 2 uova
  • 2 cucchiaio latte
  • 600 g patate
  • 4 cucchiaio formaggio parmigiano
  • 1 salamella
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • q.b olio
  • q.b noce moscata
  • q.b acqua

Preparazione

In una terrina inserire la farina setacciata, il burro a pezzetti, 1 uovo, lo zucchero, mezza bustina di lievito e un pochino di latte, impastare gli ingredienti e formare un panetto liscio ed omogeneo, avvolgerlo nella carta forno e metterlo in frigorifero per circa mezz'ora.
Lessare le patate, una volta cotte, schiacciarle bene con una forchetta o con il passapatate, in una terrina amalgamarle con il parmigiano ed un po' di noce moscata.
In un pentolino antiaderente mettere un goccio d'olio, la salamella in pezzettini e lasciare cuocere un paio di minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro, ed un po' di acqua, (non ho aggiunto sale perché la salamella era già salata e pepata) lasciare cuocere qualche minuto.
Trasferire questo sughetto ( nel caso non vorrete sentire i pezzettini di salamella all'interno, basta passarlo un attino con un mixer)
nella terrina con le patate, il composto deve risultare abbastanza morbido non troppo duro (io avevo aggiunto ancora un po' d'acqua durante la cottura della salamella).
Stendere la pasta tra due fogli di carta forno, abbastanza sottile 0,5 mm circa, trasferire in una teglia foderata con carta forno, avendo cura di tenere i bordi abbastanza alti.
All'interno versare il ripieno di patate, livellare bene, e ricoprire con un uovo sbattuto.
Infornare a 170/180 gradi per circa 50 minuti… ( verificare sempre con il vostro forno)



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Commenti (11)

ERRE
ERRE il

grazie mille a tutte gentilissime!!!! ;-))))

miluessa
miluessa il

Ottima

MarTiC
MarTiC il

Sicuramente molto gustosa 😋 votata 👍🏻

ZiaFrancy89
ZiaFrancy89 il

Votato

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Ottima votata

Mari@elena
Mari@elena il

Buonissima! votata

gabrya
gabrya il

buona

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Buona

pelopelone
pelopelone il

Buona

pippa73
pippa73 il

Dall'aspetto sembra molto invitante ........ovviamente votata, buon lunedì ......

ritasalvo
ritasalvo il

Che bontà supervotata