Torta di pesche di B. della dolcina Dolci-32.Fantasie

Vi lascio il link della ricetta originale: https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/torta-di-pesche-di-b
Ho apportato alcune modifiche perchè non avevo alcuni ingredienti, io ho usato zucchero semolato, olio evo e pesche sciroppate.
Tagliare 2 pesche a fettine sottili, metterle in una ciotola con 2 cucchiai di liquore all'amaretto e 2 cucchiai di zucchero, mescolare e lasciare insaporire.
In un'altra ciotola mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, il liquore, poco per volta la farina setacciata con il lievito ed infine unire la pesca restante tagliata a cubetti. Versare l'impasto in una tortiera foderata con carta da forno, disporvi sopra le pesche a spicchi sgocciolate. Infornare a 170°C per 40 minuti circa. Decorare con lo zucchero a velo vanigliato.