torta di ricotta ricca

Name: torta di ricotta ricca
Total time: 30 min
Yield: 8

Creata da sevin56 il 4 febbraio 2011

8 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

400 gr ricotta di pecora
300 gr zucchero
300 gr farina di grano duro
4 uova
60 gr uva passa
50 gr canditi
50 gr mandorle tritate
1 cucchiaio/i latte
1 cucchiaio/i acquavite
1 scorza d'arancia
1 bustina/e lievito pane angeli

lavorare a lungo la ricotta dentro una terrina,aggiungere il latte e lo zucchero in modo da renderla omogenea e liscia.unire a poco a poco la farina,le uova,le noci,l'uva passa,i canditi precedentemente infarinati,la scorza dell'arancia grattugiata,l'acquavite,il lievito.imburrare e infarinare una teglia a bordi alti versare il composto e infornare x mezz'ora in forno caldo a 200°la ricotta di pecora renderà particolarmente morbida la torta.si può sostituire l'acquavite con il rum.

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