Torta di ricotta soffice

Lavorare le uova con lo zucchero fino a quando diventano gonfie e spumose. Aggiungere piano piano,per non far smontare l'impasto,la farina e la margarina sciolta e fredda. A parte lavorare la ricotta con 2 cucchiai di zucchero e limone grattugiato. Mettere metà impasto di uova,farina ecc. in uno stampo in silicone della forma desiderata. Ricoprire l'impasto di uova con la ricotta a cucchiaiate e ricoprire con il restante impasto. Cucinare a 180° a forno statico per quasi 1 ora.