Torta diplomatica e mandorle

Per prima cosa preparare la pannafix e metterla in frigo.
Con una sfrusta elettrica ridurre a crema due tuorli ed il vasetto di zucchero.
Prima però montare a neve ben ferma gli albumi.

Aggiungere alla crema tuorli-zucchero, lo yogurt, la farina e l'olio di semi. Per ultimo il lievito.
Infornare in una teglia copetta con carta forno, in forno già caldo, per 30 min circa a 180 gradi.

Lasciar raffeddare.
Nwl frattempo chw la torta cuoce Preparare la crema pasticcera scaldate il latte ed aggiunderlo alla crema fatta con un tuorlo,zucchero e l'amido di mais. Finire di cuocere ed attendere che si raffreddi.

Dividere in due la pannafix, una metà aggiungerla alla crema pasticcera e le mandorle precedentemente tritate.
Dividere in due la torta, farcire il centro con la crema con le mandorle e coprire la parte superiore con la panna.

Decorare con qualche mandorla e una ciliegia candita