Torta Fantasia di Colori

Preparare il Pan di Spagna separando tuorli ed albumi e setacciando in una ciotola la farina insieme alla fecola. Montare i tuorli con lo zucchero ed aggiungere i semi della bacca di vaniglia. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Aggiungere la farina alternandola con gli albumi. Amalgamare bene. Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata. Infornare a 180° per 35-40 minuti. (meglio se il Pan di Spagna è preparato il giorno prima).
Preprarare la crema chantilly e farcire la torta con la crema e le gocce di cioccolato. Montare la panna tenuta in frigorifero aggiungendo gradatamente il pannafix. Ricoprire la torta con la panna e decorare a piacere.