Torta fondente farcita

Ammorbidiamo il burro con le fruste e uniamo gradatamente lo zucchero fino a quando è ben incorporato. Setacciamo la farina, il cacao amaro e il lievito per dolci. Uniamoli poco alla volta al composto di burro e mescoliamo bene. Incorporiamo il latte fino ad ottenere un composto non molto denso. Imburriamo e infariniamo lo stampo e versiamo il composto: cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Lasciamo raffreddare la torta.


Versiamo la panna in una casseruola e raggiungiamo l'ebollizione. Spezzettiamo il cioccolato e versiamo in una ciotola. Copriamo il cioccolato con la panna calda e con una frusta montiamo fino ad ottenere una glassa ben amalgamata.

Tagliamo a metà la torta e farciamola con parte della glassa. Chiudiamo con il disco di torta e copriamo con la restante glassa decorando con qualche onda o come gradite. Fate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.