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Torta fragole cioccolato bianco

Creata da Sina86 il
Torta fragole cioccolato bianco

 6 persone
 Media
 90 min.

Ingredienti

  • 400 ml panna
  • 80 g burro
  • 200 g biscotti secchi
  • 150 g cioccolato bianco
  • 300 g fragole
  • 1 Gelatina in Fogli

Preparazione

Tritare i biscotti con un mixer ed aggiungere il burro fuso , distribuire i biscotti sul fondo di una tortiera apribile del diametro di 20 cm e metterla in frigorifero .

Mettere i fogli di gelatina in un pò d’acqua fredda per 10 minuti . Lavare e tagliare a pezzi le fragole , cuocerle con lo zucchero per 10 min ( io ho usato il Bimby 7 min 100 ° vel 3 ) , unire 3 fogli di gelatina ben strizzata e frullare il composto ancora caldo .

Nel frattempo scaldare 100 ml di panna fino a sfiorare il bollore , spegnere il fuoco , aggiungere il cioccolato a pezzetti mescolando sciogliendo bene il cioccolato , unire 1 foglio di gelatina ben strizzato e mescolare .

Montare 300 ml di panna , dividere in parti uguali in 2 ciotole . In una unire delicatamente , poco alla volta il cioccolato bianco , versarlo nella tortiera sulla base biscottata , tenendone da parte un pò per la decorazione , mettere in frigo .

Nella panna restante unire metà della purea di fragole , amalgamare delicatamente , versare nella tortiera in maniera uniforme ma restando al di sotto del livello dello stampo di mezzo cm e mettere in frigo per 2 ore . Trascorso il tempo di raffreddamento , la purea di fragole si sarà rappresa quindi scaldarla fino a scioglierla , fare intiepidire , versare sul dolce e mettere in frigo per altre 2 ore.

Decorare con la panna messa da parte in precedenza . Ho realizzato i tulipani mettendo la purea di fragole in uno stampo in silicone , dopo 2 ore li ho sformati con molta delicatezza e adagiati su piccoli ciuffi di panna .



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Commenti (17)

nunzia1985
nunzia1985 il

Stupenda***

gabriellam47
gabriellam47 il

davvero molto bella, brava e complimenti

Sina86
Sina86 il

Grazie a tutte !

adryan
adryan il

meravigliosa

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

bravissima ,sembra una torta di pasticceria

virgiu
virgiu il

Bellissima ricetta è ben presentata. Brava

tebaldimanuela-64.yahoo.it
tebaldimanuela-64.yahoo.it il

bella e buona

mariacostanza1
mariacostanza1 il

Wow troppo perfetta brava

manolly
manolly il

Che bella..... Sara' anche buona.

luanak
luanak il

Si presenta benissimo. Brava.

mammapolla
mammapolla il

Non vedo l'ora di provare a farla

catpra
catpra il

BELLISSIMA, da rifare sicuramente

cinzialanni
cinzialanni il

grazie per aver condiviso questa spkendida ricetta, complimenti

1650939302290:gabryalice
1650939302290:gabryalice il

bravissimaaaaaaaaaaaaaaa

rinkari
rinkari il

bella

Silvia A
Silvia A il

Che spettacolo!complimenti!

cakemaker
cakemaker il

Fantastica!