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Torta Fragolina con salsa di fragole(5°GRANDE SFIDA CULINARIA .FESTA DELLA MAMMA)

Creata da rosariapittera il
Torta Fragolina con salsa di fragole(5°GRANDE SFIDA CULINARIA .FESTA DELLA MAMMA)

 10 persone
 Media
 45 min.

Ingredienti


Preparazione

Base: con le fruste elettriche montare lo zucchero, i tuorli e la vanillina per 10 minuti; a parte montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Unire delicatamente i due composti. Dopo, unire la farina ed il lievito. Stendere il tutto in una placca da forno con carta da forno e cuocere per 10 minuti a 180° in forno preriscaldato.

Quando il pan di spagna è cotto raffreddare e ricavare un disco come la tortiera da usare.

Per la farcitura: montare con le fruste il mascarpone con i 200 g di zucchero fino ad ottenere una crema.

Lavare le fragole e prenderne 200 g per fare la purea di fragole con un mixer ad immersione. Ottenuta la purea, con un colino setacciarla nella crema al mascarpone e mescolare il tutto con le fruste.

Mettere a mollo la gelatina in acqua fredda e dopo 10 minuti, strizzarla e scioglierla in un pentolino con 30 ml di latte.

Montare la panna fresca con un po' di zucchero a velo.

Unire al mascarpone la panna con la spatola e poi la gelatina con le fruste.

Riprendere la base della tortiera, mettere il disco di pan di spagna, tagliare delle fragole a metà e metterle a corona sul pan di spagna.

Dopo mettere tutta la panna e livellarla. Mettere in frigo per 3/4 ore.

Intanto preparare la salsa di fragole con 200 g di fragole tagliate a pezzettini, 2 cucchiai di zucchero e un po' di succo di limone. Frullare il tutto con il mixer ad immersione.

Quando la torta è ben compatta, uscirla dal frigo, rimuovere la tortiera, mettere la torta su un piatto da portata, togliere tutta la carta da forno, decorare a piacere con fragole e scaglie di cioccolato.

Servire con la salsa di fragole.



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Commenti (31)

Mari@elena
Mari@elena il

Bella e buona, votata

Orsetta1
Orsetta1 il

Buona e bella

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

5 🧁. Bellissima

fr-224.sed
fr-224.sed il

Bellissima! 20°voto!

reysimona@libero.it
reysimona@libero.it il

molto buona e bella. Votata.

Irene. 97
Irene. 97 il

Bellissima

Pallocchio02
Pallocchio02 il

buona brava

fulmy
fulmy il

ottima, votata!

bontairos
bontairos il

Complimenti, "bellissimissima"!

il

bellissima!

MarTiC
MarTiC il

Bellissima e Super Golosa!! Complimenti!! :D

rosariapittera
rosariapittera il

Grazie a tutti 😍

nikottera
nikottera il

È stupenda!

bobbino
bobbino il

Che meraviglia

Ruzi
Ruzi il

stupenda!! complimenti

moniquefeli
moniquefeli il

Deliziosamente deliziosa!! Votata!

jellystik
jellystik il

Votata

giaguaro7368
giaguaro7368 il

golossissima!!!

clas09
clas09 il

Votata 😊

topino14
topino14 il

Che buona, votata

alemar80
alemar80 il

Votata

delfi90
delfi90 il

Molto buona

cancerina83
cancerina83 il

Deliziosa!

adryan
adryan il

stupenda

rosariapittera
rosariapittera il

Il regolamento della gara la redazione la postato nel forum La Pasticceria!!

rosariapittera
rosariapittera il

Rita per partecipare io ho scritto nel titolo della ricetta 5°grande sfida culinaria :festa della mamma. Solo questo ho capito che si deve fare😊

francescabi
francescabi il

buona

ritasalvo
ritasalvo il

Vorrei partecipare ho fatto una bella torta a tema, ma non so come fare

ritasalvo
ritasalvo il

Supervotata bellissima,ma come si fa a partecipare a questa gara?

Fede@
Fede@ il

Complimenti bella

Gioele04
Gioele04 il

Ottima. Votata.