Torta fresca al cocco

Sciogliere il burro e mescolarlo con i frollini sbriciolati. Disporre il composto in uno stampo ad anello a forma di cuore e lasciare raffreddare in frigo.



Nel frattempo preparare la farcitura: in una ciotola amalgamare la farina di cocco con il mascarpone ed aggiungere la panna montata con lo zucchero a velo.



Prendere lo stampo che avevamo appoggiato in frigo e riempirlo con la crema appena preparata.



Conservare lo stampo in congelatore per almeno un paio d'ore. Quando sarà ben raffreddato potremo estrarre la torta estrarre il bordo dello stampo ad anello lasciando solo la base in modo da poter tagliare delle fette e servire!