Torta fresca al cocco e cioccolato bianco

Sciogliere il burro e intanto montare lo stampo, in una terrina lavorare il preparato per il fondo torta con il burro sciolto e distribuirlo nello stampo e premerlo bene con un cucchiaio, mettere in frigo per almeno 10 minuti.







In una terrina a sponde alte unire il latte con il preparato per crema e montare a massima velocità per 4 minuti e poi aggiungere lo yogurt al cocco e 2 cucchiai di cocco grattugiato e mescolare a bassa velocità fino a ottenere una crema omogenea.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco e unitelo alla crema di cocco.



Distribuire la crema sul fondo torta e livellare con un cucchiaio e con una forchetta create delle onde decorative e cospargete gli altri 2 cucchiai di cocco grattugiato sopra.



Fare riposare in frigorifero almeno 2 ore e poi togliere lo stampo e conservare in frigo.