RICETTE DELLE DOLCINE
Vedi altre ricette
PrecedenteSuccessiva

Torta Gelato Gianduia e Caffè

Creata da giuliamassimo20@gmail.com il
Torta Gelato Gianduia e Caffè

 10 persone
 Elaborata
 +120 min.

Ingredienti

  • - Per la Frolla
  • 250 g Farina 00
  • 120 g Zucchero
  • 1/2 bustina Lievito Pane degli Angeli
  • 1/2 fialetta Aroma Arancia
  • 100 g Burro
  • 1 Uovo
  • 20 ml Latte
  • - Per la bagna allo strega
  • 200 ml Acqua
  • 2 cucchiaio Zucchero
  • 100 ml Strega
  • - Per il Gelato
  • 1 l Latte misto intero e P.S
  • 250 ml Panna fresca
  • 100 g Gel Pan (o addensante)
  • 300 g Zucchero
  • 100 g Pasta Gianduia (vedi ricetta)
  • 2 cucchiaio Cacao Amaro
  • 1 bicchiere Caffè
  • - Per la decorazione
  • 250 ml Panna fresca
  • 50 g Zucchero al Velo vaniglinato
  • 1 pizzico Vanillina
  • qb Torrone ai pistacchi salati

Preparazione

Per la frolla ho impastato tutti gli ingredienti ed ho diviso l'impasto con uno ho fatto una base per una teglia di 26 cm tonda a cerniera ricoperta con carta forno. Con la restante pasta ho l'ho stesa in una teglia da 20 cm per un'altra ricetta. Infornato a 180 gradi per 20 minuti.

Per la bagna o scaldato l'acqua e sciolto lo zucchero e appena fredda ho aggiunto lo strega. imbevuto il biscotto bene e messo la teglia in freezer.

Per il gelato ho scaldato il latte e fatto sciogliere lo zucchero, aggiunto gel pan (voi potete usare neutro e destrosio rispettivamente 2 cucchiaini e 200 gr) e mescolato con una frusta a mano, poi ho aggiunto la panna e fatto riposare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Ho diviso il composto in due parti, in quello gianduia ho aggiunto la pasta più qualche cucchiaio di cacao, nell'altro ho aggiunto il caffè. L'ho fatto raffreddare in frigo. A questo punto ho preso la gelatiera lidl 🤣😂 che sembra un giocattolo ed ho provato a farlo, ma credo che il prodotto debba essere messo in freezer per almeno 4 ore essere semi congelato. Infatti non lo ha lavorato come ci si aspetta da una gelatiera. quindi se non ce l'avete poco importa perchè se avete la pazienza e il tempo di metterlo in freezer in vaschette e girarlo dopo 6 ore e dopo ogni 2 il gelato viene ma grazie all'addensante e all'aria che incorpora man mano che viene girato. Inoltre ogni gelato deve essere fatto ad una distanza di 24 ore perchè il bicchiere del gelato deve stare in freezer questo tempo. Io infatti l'ho fatto in due giorni. Ho versato il primo gelato gianduia nello stampo con la base biscotto e e messo in freezer e il giorno successivo ho messo l'altro al caffè.

Per la decorazione ho montato la panna con lo zucchero e la vanillina, steso un leggero strato e decorato con sac a poche. infine ho aggiunto la granella di torrone al pistacchio salato.

Per il torrone ho sgusciato una decina di pistacchi salati, messo lo zucchero in un pentolino, appena sciolto ho aggiunto i pistacchi e versato sul marmo oleato. Appena freddo l'ho tritato al coltello.



La tua valutazione
Vota ora
Media (Tot. voti:33)
54321

Vedi anche...

Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!


Commenti (35)

mariolodi-64.alice.it
mariolodi-64.alice.it il

Buono

Acilia60
Acilia60 il

Ottima e brava complimenti.

lorymonni
lorymonni il

Mooooooolto elaborata e mooooolto buona votatissima🤗

esterina39
esterina39 il

molto buona, brava

miluessa
miluessa il

Meravigliosa

Mammagiulia05
Mammagiulia05 il

Buonissima

fr-224.sed
fr-224.sed il

Che bontà! Votata!

fulmy
fulmy il

Fantastico! Super votato

fulmy
fulmy il

Fantastico! Super votato

delfi90
delfi90 il

Buona

Thepinkpanther
Thepinkpanther il

Wow che brava

Ruzi
Ruzi il

molto buona

silvia.galatolo
silvia.galatolo il

Buona votata

P.Enza
P.Enza il

Brava davvero golosa 👏😊😘 votata

ERRE
ERRE il

Che golosità!!!! Complimenti! Votata

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Grazie di vero cuore ❤. 😘💋

sabi74
sabi74 il

capolavoro!

Marta701970
Marta701970 il

E' fantastica questa torta! Sicuramente ottima! 5 muffin!

ZiaFrancy89
ZiaFrancy89 il

Wow

mikhy
mikhy il

buona

buonabitacolo
buonabitacolo il

una delizia!👏👏👏votata

luanak
luanak il

Wowwww ... quanto lavoro! 5 muffin più che meritati

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Ottima! 5 super muffins per te

rosi89
rosi89 il

Votata

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Votata

pokemons
pokemons il

Buona

rosellina in love
rosellina in love il

bene

fdimartino
fdimartino il

wow! buonissima e facile!brava, votata 5muffin pieni pieni!

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

Complimenti davvero golosa

Nadia3p
Nadia3p il

Che bontà!

dolcestellax
dolcestellax il

super votatissima, come sempre bravissima

cancerina83
cancerina83 il

Buonissima!

nicoto83
nicoto83 il

Buona

dolcemagia
dolcemagia il

Buonaaaaaaaa. Votatissima!

ritasalvo
ritasalvo il

Golosissima, supervotata, hai visto le 3 ricette che ho postato?