Torta girella

Per prima cosa, preparare la crema pasticcera, che nel frattempo deve raffreddarsi e prendere corpo.Utilizzate le dosi degli ingredienti che vi ho indicato qui sopra. Quando la crema si è addensata e raffreddata, iniziate a preparare la base al cioccolato.

Con le fruste elettriche o nella planetaria, montate le uova con lo zucchero e la vanillina. Con le fruste in movimento, aggiungete l’olio a filo e, in seguito, anche il latte. Amalgamate bene. Abbassate la velocitá al minimo e aggiungete la farina setacciata con il lievito e il cacao amaro e continuate a sbattere finché non otterrete un impasto liscio e omogeneo.

Imburrate ed infarinate lo stampo e versate all’interno il composto

Prendete la crema pasticcera e inseritela all’interno di una tasca da pasticcere con beccuccio tondo e non troppo piccolo. Se usate quelle usa e getta, potete anche non utilizzare il beccuccio. Iniziate a spremere la crema sopra all’impasto al cioccolato, partendo dal centro e disegnando una spirale.



Infornate nel forno preriscaldato a 180° per ca. 40 minuti, senza mai aprire il forno.