Torta golosa di compleanno

Preparare il pan di Spagna:

Sbattere a schiuma i tuorli d'uovo con 8 cucchiai di acqua bollente ed aggiungere gradatamente 200gr di zucchero, vanillina e sale, continuando a sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.

Montare le chiare d'uovo a neve durissima e aggiungere lo zucchero rimasto. Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina mescolata con l'amido di frumento e, per ultimo, il lievito.

Incorporare delicatamente il tutto ai tuorli sbattuti.

Mettere l'impasto in uno stampo foderato con carta da forno e cuocere a 180° per circa 35 minuti.

Lasciare raffreddare il pan di Spagna e preparare la BAGNA:

In un pentolino scaldare il liquore con l'acqua ed aggiungere lo zucchero, mescolare bene il tutto. Lasciare raffreddare.

Preparare la crema:

Versare in una terrina a sponde alte 800 ml di panna da montare, ben fredda, e sbattere per 50 secondi circa a bassa velocità. Aggiungere gradatamente il contenuto delle buste di crema e continuare a sbattere a bassa velocità fino ad ottenere una crema densa e corposa. Con delicatezza aggiungere la nutella.

Comporre la torta:

Prendere il pan di Spagna e tagliarlo in due strati, bagnare il primo strato con due terzi della bagna, farcire con la crema, bagnare l'altro disco di pan di Spagna, con la restante bagna, e ricomporre la torta.

Decorare con la panna montata rimasta e colorarne un po' per le scritte, aggiungere le gocce di cioccolato.