Torta invisibile alle mele

Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle in fettine sottili all'interno di una ciotola. Aggiungere il succo e la scorza grattugiata di un limone e mescolare bene per evitare che si anneriscano.
Nel frattempo preparare l'impasto sbattendo in una ciotola le uova con l'olio, il latte, il pizzico di sale, lo zucchero, la vanillina e la cannella. Aggiungere la farina con il lievito setacciato e mescolare fino ad ottenere un impasto semi liquido e privo di grumi.
Versare il composto di mele nell'impasto e amalgamare con una spatola senza romperle.
Imburrare e infarinare uno stampo da 18 cm, versare l'impasto e livellare la superficie. Infornare a forno ventilato a 160° per 40 minuti (fare sempre la prova stecchino).
Una volta cotta la torta, dopo averla fatta raffredare su una graticola, adagiarla su un piatto da portata e spolverare con lo zucchero al velo. Servire e gustare!