Torta invisibile alle mele

Spremere due limoni e trasferire il succo in una ciotola capiente.

Sbucciare le mele e affettarle sottilissime.
Immergere man mano le fette di mele nel succo di limone e girarle delicatamente per evitare che scuriscano.

Scaldare leggermente il latte in un pentolino, unire il burro e mescolare fino a quando sarà completamente sciolto.

In una ciotola lavorare le uova e lo zucchero con le fruste elettriche. Aggiungere la fialetta di aroma di limone, il pizzico di sale e incorporare la farina setacciata insieme al lievito.
Amalgamare il composto fino a quando risulterà omogeneo e versare il latte ormai intiepidito un po’ per volta, sempre continuando a lavorare con le fruste elettriche.
Unire al composto le mele e mescolare delicatamente con una spatola.

Imburrare e infarinare, uno stampo a cerniera e trasferirvi il composto avendo cura di livellarlo.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30/40 minuti.

Fare raffreddare la torta invisibile alle mele, sformarla e, prima di servire, spolverizzare con zucchero a velo.