Torta leggera

Grattugiare il mezzo limone e spremerlo aggiungere l'acqua in totale devono essere 10 cucchiai di liquido dove mettere la buccia di limone. Separare le uova, montare i tuorli con lo zucchero poi aggiungere i cucchiai di liquido e le farine setacciate insieme al lievito, mescolare bene. Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve dura,incorporare molto lentamente all'impasto, imburrare e infarinare una tortiera versare e infornare a 170° per 40 minuti circa.Questa torta va bene per mangiarla a colazione o merenda, ma si può usare anche come base per torte farcite.