RICETTE DELLE DOLCINE
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Torta Mimosa

Creata da concettabonacci1 il
Torta Mimosa

 10 persone
 Media
 120 min.

Ingredienti

  • 4 Uova
  • 8 Tuorli
  • 200 g Zucchero
  • 200 g Farina
  • 40 g Fecola di Patate
  • 1 Limone
  • 1 bustina Vanillina
  • 300 ml Acqua
  • 100 ml Zucchero
  • 1 Limone scorza
  • 300 ml Limoncello
  • 3 Uova
  • 60 g Zucchero
  • 80 g Farina
  • 1 Limone scorza
  • 800 ml Latte
  • 100 ml Limoncello

Preparazione

Preparazione del pan di spagna:
Montare in una ciotola con le fruste elettriche le 4 uova e lo zucchero e poi aggiungere i tuorli, gli aromi, vanillina e scorza grattugiata del limone. Continuare a montare per ottenere un composto spumoso e raddoppiato. Setacciare la farina e la fecola di patate, incorporare con una frusta a mano poco alla volta. Infornare in uno stampo rotondo imburrato e infarinato in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Preparazione della bagna:
In un pentolino mettere a bollire l'acqua con lo zucchero e la scorza del limone. Quando lo sciroppo si è raffreddato, aggiungere 300 ml di limoncello e mettere in frigo.

Preparazione della crema chantilly al limoncello :
Scaldare in un pentolino il latte con la scorza di limone e in una terrina sbattere le 3 uova con lo zucchero e poi aggiungere la farina. Versare il latte aromatizzato al limone in una pentola con il composto di uova. Mettere sul fuoco e far addensare la crema pasticcera. Una volta raffreddata la crema aggiungere il limoncello e la panna montata. Riporre in frigo fino al momento di farcire.

Assemblaggio della torta mimosa:
Tagliare il pan di Spagna in tre dischi e di quello superiore tagliarlo sottile per ricavare i cubetti per la decorazione. Stendere il primo disco e spennellarlo bene con la bagna, deve essere ben inzupposo, e farcire con la crema chantilly al limoncello. Procedere allo stesso modo con il secondo strato e infine decorare con i cubetti di pan di Spagna e si può spolverare il dolce con zucchero al velo.
La ricetta è una mia rielaborazione della torta mimosa di Sal De Riso.



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Commenti (17)

cetti
cetti il

Bellissima

bird
bird il

Brava

Mari@elena
Mari@elena il

Deliziosa! votata

concettabonacci1
concettabonacci1 il

Grazie mille a tutte. 🥰🥰🥰 Questo è un dolce che si presta anche per altre occasioni decorandolo in maniera differente. Farete bella figura 👩‍🍳🥧🍰🎂😘

rosariapittera
rosariapittera il

Bella 5 muffin

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

🧁🧁🧁🧁🧁

farfallaintroversa
farfallaintroversa il

Bravissima!! 5 muffin per te

marghe2809
marghe2809 il

5 muffin!

andrea2592
andrea2592 il

bellissima

ritasalvo
ritasalvo il

Bravissima supervotata

mirydom
mirydom il

Bella!!

moniquefeli
moniquefeli il

Splendida! Votatissima!

marta1000
marta1000 il

Buona!!

Robertina.C90
Robertina.C90 il

Buonissima 😍 complimenti 👏👏👏

Sottovoce24
Sottovoce24 il

Deve essere deliziosa massimo dei voti

Rossyb88
Rossyb88 il

Ottimaaaaa!!!!;)

fabiola301092@gmail.com
fabiola301092@gmail.com il

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