RICETTE DELLE DOLCINE
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Torta Mokaccina 🥧☕🤎

Creata da pica.angela2 il
Torta Mokaccina 🥧☕🤎

 6 persone
 Media
 90 min.

Ingredienti

  • - PANDISPAGNA
  • 3 uova
  • 100 g Farina 00
  • 150 g zucchero
  • 100 g Frumina
  • 1 bustina Lievito Pane degli Angeli
  • 1 fialetta Aroma Rum
  • 3 cucchiaio caffè amaro caldo
  • - FARCITURA
  • 150 g yogurt greco al caffè
  • 200 ml panna vegetale zuccherata
  • 1 bicchiere caffè della moka leggermente zuccherato
  • 100 g tavoletta di cioccolato fondente
  • q.b. Fantasie di Zucchero

Preparazione

PANDISPAGNA - Separare gli albumi dai tuorli; montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e 50 dei 150 grammi di zucchero; montare i tuorli con lo zucchero (100 dei 150), aggiungere tre cucchiai di caffè caldo e l'aroma, lavorare il tutto fino ad ottenere un composto denso e schiumoso.

Mettere gli albumi sui tuorli, aggiungere farina e frumina miscelate e setacciate ed infine il lievito. Con l'aiuto di una frusta a mano amalgamare il tutto delicatamente per non smontare gli albumi.
Mettere l'impasto così ottenuto in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato per circa 30 minuti. Una volta cotto lasciar raffreddare e farcire a piacere o utilizzare così ricoperto da una spolverata di zucchero a velo

CREMA PER LA FARCITURA - montare la panna con uno sbattitore elettrico e poco prima che sia completamente montata aggiungere lo yogurt; finire di montare il composto

ASSEMBLAGGIO della TORTA -Tritare la tavoletta di cioccolato più o meno grossolanamente; tagliare in due il pandispagna, bagnare la base con il caffè zuccherato mettere uno strato abbondante di crema allo yogurt ed una manciata di cioccolato tritato; mettere il secondo disco di pandispagna, bagnare anche la superficie con il caffè e ricoprire con il resto della crema; mettere tutto il cioccolato tritato ed infine aggiungere qualche fantasia di zucchero



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Commenti (23)

fran001
fran001 il

Che buona

angy136
angy136 il

Bella votata!!!

miluessa
miluessa il

Deliziosa

nicoto83
nicoto83 il

Bella

Ruzi
Ruzi il

buona!

Malu81
Malu81 il

Bella e buona,votata!

rosi89
rosi89 il

Votata

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Buona

pghionna
pghionna il

Bellissima

dolcemagia
dolcemagia il

Bella e buona, votata!!!!!

moniquefeli
moniquefeli il

Bellissima! Votata!

rosariapittera
rosariapittera il

Super bella 5 muffin

luanak
luanak il

Che meraviglia! 5 muffin

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

buonissima

Maria Pia98
Maria Pia98 il

non vedo l'ora di provarla.

esterina39
esterina39 il

brava, votata

fr-224.sed
fr-224.sed il

Bellissima e squisita! Bravissima! 👏👏

miele85
miele85 il

Wauuu

mickycri
mickycri il

Ottima

buonabitacolo
buonabitacolo il

Buonissima 😋😋😋😋

pica.angela2
pica.angela2 il

Buona Domenica😘😘😘

Bimbella
Bimbella il

Che bella😊😊😊

07chiara09
07chiara09 il

Buonissima