Torta Moretta senza burro

Preriscaldare il forno a 180°C modalità statica.

Montare le uova con lo zucchero per circa 3-5 minuti fino a quando saranno chiare e spumose. Prendere una ciotola a parte e mescolare insieme il latte, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia. Aggiungere lentamente il composto alle uova e continuare a mescolare per far assorbire completamente.

In una ciotola a parte setacciare la farina, il cacao e il lievito. Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di uova. Mescolare il tempo necessario ad amalgamare il tutto. Imburrare (io ho utilizzato dell’olio di semi) e infarinare una teglia da 20/22 cm di diametro e versare il composto. Cuocere per circa 35-40 minuti (fare la prova stecchino per controllare la cottura). Togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente. Una volta raffreddata, procedere con la farcitura preferita, oppure spolverare con dello zucchero a velo e servire.