TORTA ORSETTO E TORTA CONIGLIETTO stracciatelle

Separate gli albumi dai tuorli e mettete questi ultimi in una ciotola insieme allo zucchero . Sbattete il tutto col frullatore fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso . Continuando a sbattere, aggiungete prima la panna fresca a filo e poi l’olio di semi . Setacciate molto bene la farina e la fecola di patate insieme al lievito,quindi trasferite il composto di uova e zucchero in una terrina ed unite, senza fare grumi, le farine e la vanillina . Amalgamate bene tutti gli ingredienti aiutandovi con una spatola, quindi incorporate anche gli albumi, che avrete precedentemente montato a neve ferma , mescolandoli delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontarli. Infine aggiungetele gocce di cioccolato.
versate il composto così ottenuto in stampi in silicone dalla forma preferita .
Infornate per circa 45/50 minuti, in forno statico preriscaldato a 180°C (se le torte durante la cottura tendessero a scurire eccessivamente in superficie, superati i primi 30 minuti di cottura potete aprire lo sportello del forno e coprirla con un foglio di alluminio). Sfornate le torta e lasciatele raffreddare; dopo averle estratte dalla tortiera, spolverizzatele con dello zucchero a velo !