RICETTE DELLE DOLCINE
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Torta Paesana Brianzola

Creata da bobiacoraggiosa il
Torta Paesana Brianzola

 10 persone
 Facile
 75 min.

Ingredienti

  • 300 g pane anche duro (tipo rosette)
  • 1 l latte
  • 75 g cacao amaro
  • 75 g cacao zuccherato
  • 60 g zucchero
  • 200 g amaretti
  • 40 g burro fuso
  • . 1/2 bicchierino di liquore all'anice
  • 1 scorza di limone grattugiata
  • 1 pizzico noce moscata
  • 1/2 cucchiaino cannella in polvere
  • 30 g pinoli
  • 70 g uva passa
  • 2 uova

Preparazione

Intiepidire il latte, nel frattempo tagliare a cubetti il pane, e metterlo in una capiente ciotola, poi irrorare col latte e lasciare inzuppare bene almeno per mezz'ora, quindi disfarlo con la forchetta.
Aggiungere la scorza del limone, la cannella e la noce moscata, ed amalgamare perchè si distribuiscano bene, poi aggiungere le uova, facendo lo stesso. Unire gli amaretti sbriciolati, i due tipi di cacao setacciati, lo zucchero, ed amalgamare ancora molto bene. Infine unire il burro fuso, i pinoli, l'uvetta e l'anice, incorporandoli per bene.
Distribuire il composto ottenuto in una tortiera del 24/26, precedentemente imburrata e infarinata o rivestita di carta forno, e infornare a 180°, forno statico, per circa 1 ora (prova stecchino).
Sfornare, lasciare intiepidire, poi capovolgere la torta su una gratella, e farla raffreddare completamente. Infine, a piacere, distribuire ancora qualche pinolo in superficie, e servire.

Umida, semplice e buona, ottima ricetta anche per il riciclo del pane.



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Commenti (10)

pippa73
pippa73 il

30 giugno 2018 SABATO

^_^

un abbraccio fortissimo......

melinda7311
melinda7311 il

wow

pina1979
pina1979 il

Mai provata, sembra ottima ed e' un'interessante ricetta x riciclare il pane, votata ?

bobiacoraggiosa
bobiacoraggiosa il

Grazie ragazze. Io la preparo per mia sorella, che la adora, ma piace a tutti coloro che la assaggiano!

kappa94
kappa94 il

Originale!

livia.conti
livia.conti il

Buona, la faccio spesso anche io

rita_1980
rita_1980 il

Ottimo

miluessa
miluessa il

Buona

chiaraluna12000
chiaraluna12000 il

buonissima, votata!

giulia.vai
giulia.vai il

da provare