Torta pan di stelle

Ingredienti: 500g di mascarpone,100g di zucchero,700g di biscotti pan di stelle,80g di burro,400g di nutella,2uova,1 bustina di vanillina,cacao in polvere q.b.

Procedimento: mettere da parte 28 biscotti x guarnire la torta.Realizzare la base della torta tritando finemente 300g di biscotti e sciogliendo il burro a bagnomaria,aggiungere il burro sciolto ai biscotti e rivestire il fondo di una teglia a cerniera da 26cm rivestito precedentemente con la carta forno.Schiacciare e livellare il composto ottenendo una base uniforme e compatta.Riporla in frigo e nel frattempo preparare la mousse.Montare con le fruste elettriche le uova con zucchero e vanillina,ottenendo una crema liscia e spumosa e aggiungere il mascarpone,lavorare e poi amalgamare aggiungendo la nutella.Tritare i biscotti avanzati e aggiungerli al composto.Versare il composto al centro della teglia livellandola,spolverizzare con il cacao,guarnire e lasciare riposare in frigo.