Torta paradiso con crema al mascarpone

Sbattere 4 tuorli con l'acqua bollente e 2/3 di zucchero, aggiungere la scorza del limone e lavorare il tutto fino ad ottenere un composto spumoso. Setacciare la farina, la fecola ed il lievito ed unirlo al composto alternandolo con il latte e l'olio. Unire anche gli albumi montati a neve con il pizzico di sale e lo zucchero rimasto. Mettere il composto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinate e cuocere nella parte bassa del forno preriscaldato a 180° C per 35/45 minuti.

Preparate la crema lavorando i tuorli con lo zucchero, aggiungete il mascarpone e gli albumi montati a neve.
Tagliare la torta quando si sarà raffreddata in modo da avere tre strati e decorate con la crema al mascarpone. Infine decorate a vostro piacimento con le fragole tagliate a fette.