Torta per il Battesimo

In un recipiente montare le uova insieme allo zucchero. Quando l'impasto sarà soffice e cremoso, incorporare il burro ed amalgamare bene il tutto. Aggiungere poi il lievito e la buccia di limone grattugiata.
Infine incorporare la farina, mescolando bene, fino a creare una massa spumosa ed omogenea.
Versare il composto in uno stampo a cerniera e cuocere a 200° in forno preriscaldato per 20 minuti circa, ogni tanto controllare.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera Paneangeli unendo il composto al latte.
Togliere la torta dal forno, farla raffreddare e dividerla a metà in senso orizzontale, farcire con la crema e guarnire a piacere.
Io ho preparato questa torta per il battesimo di mia figlia e ho decorato con marzapane tinto di rosa col colorante spray e una cialda in tema.