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Torta per la festa del papà

Creata da fr-224.sed il
Torta per la festa del papà

 10 persone
 Media
 90 min.

Ingredienti

  • 4 Uova
  • 150 g Zucchero
  • 4 cucchiaio Acqua bollente
  • 1 bustina Vanillina
  • 1 pizzico Sale
  • 1 Limone
  • 100 g Farina
  • 50 g Fecola di Patate
  • 1 bustina Lievito Pane degli Angeli
  • 3 Tuorli per la crema
  • 90 g Zucchero
  • 50 g Farina
  • 500 ml Latte
  • 1 Limone
  • 10 g Burro
  • 400 ml Acqua per la bagna
  • 150 g Zucchero
  • 2 Bicchierini di Rum bianco
  • 500 ml Panna liquida
  • 2 bustina Pannafix
  • Q.b. Colori per Dolci blu
  • Q.b. Pasta di Zucchero

Preparazione

Preparsre il pan di spagna: sbattere a schiuma 4 tuorli con 4 cucchiai d'acqua bollente. Aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, vanillina, sale, scorza di limone, sbattendo fino ad ottenere un composto cremoso. Montare 4 albumi a neve durissima, unirvi sempre sbattendo, 50 g di zucchero. Mettere gli albumi sul composto di tuorli preparato precedentemente,mescolare delicatamente, poi setecciarvi sopra 100 g di farina mescolata con 50 g di fecola ed il lievito. Incorporare delicatamente il tutto.
Mettere l'impasto in uno stampo a forma di cuore imburrato ed infarinato e cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti circa.

Preparare la crema: montare 3 tuorli con 90 g di zucchero, aggiungere 50 g di farina e la scorza grattugiata di un limone ed infine versare poco per volta 500 ml di latte bollente. Quando tutto sarà ben amalgamato, travasare in una casseruola e mettere sul fuoco mescolando continuamente. Portare la crema all'ebollizione e lasciare bollire per qualche minuto. Ritirare la casseruola dal fuoco e sciogliere nella crema 10 g di burro. Versare la crema in una terrina e coprirla con la pellicola trasparente (a contatto con la crema), lasciarla raffreddare a temperatura ambiente, quando sarà fredda metterla in frigo.

Preparare la panna: mettere 500 ml di panna liquida in una terrina aggiungere alcune gocce di Colori per Dolci Blu e montare per circa 1 minuto, aggiungere 2 bustine di Pannafix e montare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Mettere la panna in frigo.

Preparare la bagna: mettere in un pentolino 400 ml d'acqua e 150 g di zucchero, scaldare a fuoco moderato fino a che lo zucchero non si sarà completamente sciolto.Quando lo sciroppo sarà tiepido aggiungere 2 bicchierini di rum bianco. Lasciare raffreddare.

Quando il pan di spagna sarà freddo, tagliarlo a metà, bagnare la base con la bagna al rum, distribuire la crema bagnare anche l'altra metà con la bagna e ricomporre la torta. Spalmare un pò di panna sulla superficie e sui bordi della torta, mettere la panna restante in una sac à poche e decorare la torta, completare con decorazioni in pasta di zucchero.



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Commenti (29)

deda87
deda87 il

voto

danj01
danj01 il

bellissima

gabrya
gabrya il

complimenti bravissima!!!

fr-224.sed
fr-224.sed il

☺ Grazie❣

moretto72
moretto72 il

bellissima, complimenti!!!!!!!!

stellacasu
stellacasu il

5 muffin!!! Stupenda, complimenti

Carmela133
Carmela133 il

bellissimo, super papà.

jellystik
jellystik il

votata

fr-224.sed
fr-224.sed il

☺ Grazie mille a tutte!!! ❤

Nalaa10
Nalaa10 il

Bellissima complimenti!

topino14
topino14 il

Meravigliosa bontà!!!

Pallocchio02
Pallocchio02 il

molto carina complimenti votata

Tillina92
Tillina92 il

Bellissima!

ade22
ade22 il

ne mangerei volentieri una fetta!!!

rita_1980
rita_1980 il

Bella

melinda7311
melinda7311 il

votata

labart85
labart85 il

bella

SweetMomentsRicette
SweetMomentsRicette il

che bellaa

giulia.vai
giulia.vai il

molto bella

miele85
miele85 il

Che bella! Brava ! Super papà

werdecc
werdecc il

non so cosa darei per aver potuto vedere la faccia del tuo babbo quando ha visto questo piccolo capolavoro, sei una forza fra'!!! votata, ovvio

rosyenzo
rosyenzo il

Bellissima davvero!

fr-224.sed
fr-224.sed il

Grazie mille!!! 💖

annacapo
annacapo il

bellissima. 5 muffin per te

polilla
polilla il

Super Fantastica, complimentissimi !!!

simpa82
simpa82 il

Bellissima!!! votata

Martavi90
Martavi90 il

buona

fr-224.sed
fr-224.sed il

Grazie!

lucia.stroppa
lucia.stroppa il

bellissima